木炭的灰分會隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別。但就木材或其邊角料來說，它們成炭后的灰分差異并不大，一般說來，在上述同等條件下，闊葉林燒制的木炭比針葉林高，樹皮比例大的原料燒制的木炭灰分也較大。通常的木炭灰分在百分之1～4。

　　機(jī)制木炭的灰分多少，會隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別，所謂灰分就是木炭全部燃燒完畢后剩余的白色或粉紅色的物質(zhì)，即我們通常說的灰。其大小直接影響了木炭的用途及經(jīng)濟(jì)價值。例如，秸稈、稻殼等物質(zhì)所含的灰分大，且在燃燒時不易脫落，造成燃燒時溫度低，這就不適合人們的生活及工業(yè)用炭。當(dāng)然，人們都希望木炭的灰分越小越好，以擴(kuò)大其用途。

　　揮發(fā)分（物）含量大小，取決于炭化溫度。根據(jù)不同用途，我們可燒低、中溫炭，也可燒高溫炭。前者在高溫煅燒時放出的CO、CO2、H2，CH4及氣態(tài)碳水化物等揮發(fā)物，其含量一般為百分之12～20。高溫炭所釋放出來的上述揮發(fā)分就少，其含量一般小于百分之5。

　　發(fā)熱量大小，每公斤木炭在特定條件下所釋放出來的能.量，用大卡表示。木炭的發(fā)熱量與炭化溫度、保溫時間有直接的關(guān)系。在同樣的炭化溫度和保溫時間條件下，不同原材料的木炭發(fā)熱量也不相同。一般說來，炭化溫度高，保溫時間長，其含碳量也大，發(fā)熱量自然也高。當(dāng)炭化溫度小于450℃時，用木材及其邊角廢料燒制成的木炭發(fā)熱量通常在6500～7000千卡/kg之間，秸稈及稻殼炭的發(fā)熱量一般在6000千卡/kg左右。當(dāng)炭化溫度大于600℃時，用上述材料制成炭的發(fā)熱量可提高500～1000千卡。